Ingredientes
Rendimento: 3 porções.
- 4 tomates maduros;
- 1 pepino;
- 1 cebola pequena;
- 1 pimentão verde pequeno;
- Azeite de oliva;
- Vinagre (vinho ou maçã);
- 2 colheres (sopa) de alcaparras;
- Sal a gosto;
- 200 g de queijo fresco (tipo feta ou minas frescal, conforme preferência);
- 12 azeitonas verdes.
Modo de preparo
- Corte tomates e pepino em cubos e coloque numa tigela.
- Adicione a cebola em fatias finas e o pimentão em tiras.
- Regue com azeite e vinagre, misture bem. Acrescente as alcaparras e o sal a gosto.
- Corte o queijo em cubos e disponha sobre a salada junto com as azeitonas. Sirva.