Ingredientes
Rendimento: 1 porção grande.
- 5 claras de ovo;
- 1 ovo inteiro;
- Óleo de canola ou azeite para untar o fundo da frigideira;
- 1 colher (sopa) de leite desnatado;
- 1 tomate picado;
- Sal e pimenta a gosto;
- 1 colher (sopa) de cebola picada;
- 1 fatia de queijo branco picada;
- 1 colher (sopa) de salsinha picada.
Modo de preparo
- Bata uma clara em neve firme e reserve.
- Em um prato fundo, bata as outras quatro claras com o ovo inteiro e o leite.
- Aqueça a frigideira com o óleo. Misture à mistura de ovos o tomate, a cebola, o queijo, a salsinha, sal e pimenta.
- Incorpore delicadamente a clara em neve por último.
- Despeje na frigideira, tampe e cozinhe em fogo médio-baixo até firmar por baixo. Vire com cuidado e doure o outro lado.
- Sirva na sequência.