Ingredientes
Rendimento: 1 omelete grande.
- 2 batatas médias;
- 2 ovos batidos;
- ½ copo de leite;
- 1 colher (café) de fermento em pó (fermento químico para bolos);
- 3 fatias de queijo branco (tipo mussarela);
- 3 fatias de peito de peru picadas;
- Salsinha e cebolinha a gosto;
- Cebola picadinha;
- Pimenta-do-reino e sal a gosto;
- Óleo ou azeite para refogar e para a frigideira.
Modo de preparo
- Descasque as batatas e corte em tiras finas. Aqueça óleo numa panela e refogue as batatas até dourarem e amolecerem. Reserve.
- Bata os ovos com o leite, sal, pimenta, cebola picada, salsinha, cebolinha, peito de peru, queijo picado e o fermento.
- Numa frigideira larga antiaderente, aqueça um fio de óleo. Espalhe as batatas refogadas no fundo.
- Despeje a mistura de ovos por cima. Cozinhe em fogo médio até dourar por baixo; vire com o auxílio de um prato e doure o outro lado.
- Sirva quente.