Macarrão cozido em camadas com presunto refogado na manteiga e molho branco (leite, maisena e queijo); gratina no forno.
·Tempo estimado de leitura: 5 minutos
Massa / macarrãoCom lactoseRico em proteínasAlta em caloriasAlta em gorduras
Ingredientes
1 pacote de macarrão;
½ kg de presunto picado;
2 copos de leite;
2 colheres (sopa) de maisena;
2 colheres (sopa) de queijo ralado;
1 colher (sopa) de manteiga;
A gosto: sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado;
Queijo ralado extra para polvilhar antes do forno.
Modo de preparo
Cozinhe o macarrão em água com sal até o ponto desejado. Escorra, passe rapidamente em água fria (opcional, para parar o cozimento) e reserve.
Em outra panela, refogue o presunto na manteiga. Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde a gosto.
Prepare o molho branco: dissolva a maisena no leite frio. Leve ao fogo com a manteiga, o queijo ralado e uma pitada de sal; mexa até engrossar.
Em um refratário, monte camadas na ordem: macarrão, presunto refogado, molho branco; repita até acabar os ingredientes, terminando com uma camada de presunto.
Polvilhe queijo ralado por cima e leve ao forno para dourar (forno pré-aquecido, temperatura média-alta, até gratinar — cerca de 10–15 minutos, conforme o forno).