Ingredientes

  • Meia lata de óleo (use a mesma lata do milho como medida);
  • 1 lata de leite ou água;
  • 1 lata de milho verde escorrido (guarde a lata vazia para medir);
  • 1 lata de açúcar;
  • 1 lata de fubá;
  • 3 ovos inteiros;
  • 1 colher de sopa de fermento químico em pó;
  • 50 g de coco natural ralado ou coco desidratado sem açúcar.

Modo de preparo

Comece pelos secos com coco; em seguida siga o liquidificador e o forno.

  1. Pré-aqueça o forno a 180 °C. Untee e enfarinhe (com fubá) uma forma de bolo média ou grande, conforme o volume da sua lata.
  2. No liquidificador, bata o milho escorrido com ovos, óleo e leite (ou água) até obter creme liso.
  3. Numa tigela, misture fubá e açúcar (medidos na lata). Acrescente o líquido batido e misture bem. Finalize com o coco.
  4. Por último, misture o fermento em pó com movimentos rápidos e despeje na forma.
  5. Asse até dourar e o palito sair limpo (ordem de grandeza 35 a 45 minutos, conforme forno e tamanho da forma).

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