Ingredientes

Rendimento: 4 porções.

  • 4 colheres (sopa) de óleo ou azeite;
  • 1 cebola média picada;
  • Alho a gosto;
  • 1 peito de frango em cubos;
  • 1½ xícara (chá) de arroz lavado e escorrido;
  • 1 vidro de palmito picado;
  • ½ lata de milho verde escorrido;
  • 1 lata de molho de tomate;
  • Sal a gosto;
  • 3 xícaras (chá) de água quente.

Modo de preparo

  1. Na panela de pressão, refogue a cebola e o alho no óleo. Acrescente o frango e refogue até mudar de cor.
  2. Junte o arroz e refogue mais um pouco para envolver no óleo.
  3. Adicione o palmito, o milho, o molho de tomate, a água quente e o sal. Misture e tampe.
  4. Leve à pressão e, após o início da pressão, conte 5 minutos. Desligue e espere a pressão sair com segurança.
  5. Abra, verifique o ponto do arroz. Se ainda estiver cru, feche de novo e cozinhe mais 3 minutos sob pressão com um fio de água se necessário.
  6. Sirva — a consistência tende a ser cremosa.

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